کار با دستگاه کباب زن
تاپینگ بستنی به عنوان یکی از تجهیزات برودتی به حساب می آید. قطعا شما هم در تمامی بستنی فروشی ها، لبنیاتی ها و کافی شاپ ها تاپینگ بستنی را مشاهده کرده اید. از این دستگاه به منظور قرار دادن اسکوپ های بستنی به صورت تفکیک شده و در معرض دید مشتریان استفاده می شود.
لازم به ذکر است در ساخت تاپینگ بستنی میوه ای از نورپردازی ال ای دی به جهت جذب بیشتر مشتری استفاده شده است. همچنین تاپینگ بستنی دارای شیشه ی دوجداره ی نشکن ضد بخار می باشد.
پیش تر در مقاله” اطلاعات مفیدی را در خصوص انواع کباب زن و فواید آن در آشپزخانه های صنعتی به شما ارائه دادیم. همانطور که میدانید یکی از مهم ترین بخش های تهیه ی کباب، سیخ زدن گوشت قرمز یا مرغ می باشد.
کباب زن های برقی و دستی از جمله دستگاه هایی هستند که با استفاده از آن ها میتوان کباب هایی یکدست و هم اندازه آماده کرد. اگر سیخ زدن کباب کوبیده به درستی صورت نگیرد قطعا پخت یکنواخت نبوده و قسمتی از کباب سوخته و بخش دیگر خام خواهد ماند.
اموزش کار با کباب زن
طرز استفاده از کباب زن دستی بسیار ساده می باشد. البته کباب زن های دستی در انواع مختلفی تولید و عرضه می شوند. کباب زن های ابتکار استیل در ۲ مدل کباب زن برقی و آبی تولید می شوند.
· تهیه ی سوخاری های ترد
- داغ شدن سریع روغن
- قابل استفاده با گاز شهری یا کپسول
- ایمنی کمتر
- قابل استفاده در فضاهای باز و آشپزخانه های صنعتی
دستگاه خمیرگیر چیست؟
بهتر است ابتدا به تعریف مختصری از دستگاه . به طور کلی دستگاه خمیر گیر یا خمیر کن از جمله اصلی ترین تجهیزات قنادی و نانوایی می باشد که از آن به منظور آماده سازی و همزدن انواع خمیر نان و شیرینی استفاده می شود.
این راهنمای خرید دستگاه خمیر گیر دستگاه دارای یک کاسه یا پاتیل به جهت ریختن آب و آرد و دیگر طعم دهنده ها می باشد. دستگاه خمیرگیر به وسیله ی یک چنگک قادر است تمامی مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و خمیری نرم آماده کند.