این محصول در مدل های مختلف 10، 15، 20، 25 و 30 لیتری تولید و عرضه میشود، دستگاه کباب لولی دستگاهی مناسب برای کترینگ، تالارهای پذیرایی، رستوران و به طور کلی آشپزخانه های صنعتی است؛ این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری با ولتاژ 110 تا 220 ولت را داشته و فرکانس دستگاه نیز بین 50 تا 60 هرتز می باشد. دستگاه کباب لوله ای به 2 صورت پدالی و دستی تولید و عرضه می شود و در حال حاضر نمونه ی پدالی آن موجود است، اگر قصد خرید ایمیتوانید مدل پدالی را خریداری نمایید. قدرت این دستگاه برای مدل های مختلف متفاوت است مدل 10 لیتری قدرت 200 وات، مدل 15 لیتری قدرت 260 وات، مدل 20 لیتری قدرت 300، مدل 25 لیتری قدرت 350 و مدل 30 لیتری نیز قدرت 400 واتی دارد.

 گریل مرکب 3 شعله

این اجاق گاز دارای یک عدد گریل روغنی استیک پز به ابعاد 70*40 و یک عدد گریل ذغالی است و شما می توانید با خرید این اجاق صنعتی در منوی رستوران و فست فود خود انواع همبرگرهای روغنی و ذغالی را آماده کنید؛ بخش ذغالی این فر دارای 2 سنگ به ابعاد 60*30 بوده و زمانی که اجاق را روشن می کنید این حرارت و گرما به سنگ ها برخورد کرده و با داغ شدن سنگ ها می توانید همبرگرها را بدون روغن آماده کنید.

بدنه ی ساندویچ گریل تک سینی 811 از جنس استیل خش دار ساخته شده و علاوه بر مقاومت بالا در برابر سایش و خوردگی در برابر شوینده ها نیز مقاوم بوده و شما می توانید به راحتی دستگاه را تمیز کنید. ساندویچ گریل تک سینی دارای یک دکمه ی خاموش و روشن قرمز رنگ و ولوم کم و زیاد است و شما می توانید به راحتی دما را با آن تنظیم کنید. توجه داشته باشید زمانی که این دستگاه به درجه دمای مورد نظر شما می رسد دکمه ی هات لایت (hot light) دستگاه روشن شده و شما می توانید به راحتی انواع اسنک و ساندویچ را به صورت پرس شده و شیار دار آماده کنید.

تفاوت گریل ایرانی و خارجی APW

از دیگر تفاوت های گریل های ایرانی و خارجی این است که مدل های ایرانی ظاهری ساده دارند اما گریل های صنعتی خارجی به سادگی گریل ایرانی نیستند.

قابلیت تنظیم دمای حرارت

گریل های ایرانی و خارجی از نظر تنظیم درجه حرارت نیز با یکدیگر متفاوت هستند، برخی از گریل های صنعتی ایرانی قابلیت تنظیم دما ندارند و در واقع تنظیمات آن ها ثابت است در حالی که یکسری از گریل های APW به دلیل دارا بودن شعله، قابلیت تنظیم حرارت و دما دارند و شما می توانید به دلخواه خود دما را تنظیم کنید.

کاربرد گریل صنعتی ایرانی و خارجی

گریل های خارجی قدرت و عملکرد بیش تری دارند در عوض از گریل های ایرانی در کسب و کارهای کوچک استفاده می شود اما گریل های apw به دلیل دارا بودن قدرت بیش تر در ایجاد حرارت و ساختار قوی مناسب کسب و کارهای بزرگتر هستند.

همانطور که می دانید استیل ضد زنگ و ورق های استیل مقاومت و دوام بسیار بالایی دارند و در واقع استیل ضد زنگ یکی از پرکاربردترین متریال استفاده شده در تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی هستند؛ از جمله مهترین مزیت های استیل ضد زنگ که باعث می شود تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی از آن به جهت تولید تجهیزات صنعتی استفاده نمایند عبارت است از:

لزوم استفاده از استیل ضد زنگ در رستوران

یکی از دلایلی که باعث می شود تولید کنندگان از استیل استفاده کنند نظافت و شستشوی آسان استیل است؛ از آنجایی که نظافت و بهداشت در محیط آشپزخانه های صنعتی اهمیت زیادی دارد انتخاب متریالی که نظافت ساده ای دارند یک مزیت به حساب می آید. از جمله ویژگی های استیل می توان به این نکته اشاره کرد که این فولاد خاک را جذب نکرده و شما می توانید با یک دستمال مرطوب به راحتی تجهیزاتی از جنس استیل را تمیز کنید؛ علاوه بر این مواد خوراکی اسیدی مانند سرکه تاثیر منفی بر روی استیل نداشته و می توانید با خیالی آسوده از تجهیزات استیلی استفاده نمایید.

قالب کیک و شیرینی 21*14

همانطور که اشاره کردیم یکی از تجهیزات مناسب به جهت پخت یکنواخت کیک استفاده از قالبی مناسب است، قالب کیک و شیرینی 21*14 سانتی متری یکی از قالب های تولیدی توسط مجموعه ی ابتکار استیل بوده که به صورت مستطیلی شکل تولید و عرضه شده و همانطور که از نام این قالب مشخص است ابعاد دهانه ی قالب 21*14 سانتی متر و ابعاد کف قالب نیز 20*13 سانتی متر است. این قالب از ورق آلومینیومی 70 ساخته شده و دارای لبه ی 16 سانتی متری است، داخل این قالب از عایق تفلون و پشت آن نیز از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشیده شده است؛ همانطور که اشاره کردیم این قالب برای پخت انواع کیک و شرینی در داخل تنور و فرهای شیرینی پزی مناسب است.

از آنجایی که شیر و لبنیات منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن می باشد مصرف آن در کودکان و بزرگسالان به شدت پیشنهاد می شود، و اگر شیر خام جمع آوری شده در دامداری و دامپروری ها بلافاصله در مخازن مخصوصی منتقل نشود خیلی سریع فاسد می شود؛ در واقع شرایط نگه داری از شیر خام اهمیت زیادی دارد و دستگاه شیر یا دوغ سرد کن یکی از بهترین تجهیزاتی است که می توانید برای خنک نگه داشتن شیر از آن استفاده نمایید. دستگاه شیر سرد کن در لیتراژهای 250، 300 و 500 لیتری تولید و عرضه شده و جنس مخزن آن از استیل نگیر 304 و بدنه ی دستگاه از ورق استیل بگیر ساخته شده است.

شیر سردکن 500 لیتری

مجموعه ی ابتکار استیل می تواند در ساخت دستگاه شیر سرد کن از موتور سابکول، دانفوس (Danfoss) یا سکاپ (Secop) استفاده نماید و انتخاب موتور به دلخواه شما انجام می شود؛ کافی است در زمان سفارش، موتور مورد نظر خود را انتخاب کرده و دستگاه را با موتور دلخواه تحویل بگیرید. از دیگر ویژگی های دستگاه شیر سرد کن 500 لیتری عایق بندی مناسب آن است، در واقع این دستگاه با عایق فوم مانع از هدر رفت برودت و سرما شده و هیچ گونه اتلاف انرژی و سرمایی رخ نمی دهد. بر روی این دستگاه 1 عدد ترموستات دیجیتالی با قابلیت تنظیم دما تعبیه شده که می توان دما را به راحتی کم و زیاد کرد؛ 1 عدد دکمه ی خاموش / روشن نیز بر روی دستگاه قرار گرفته که می توان به راحتی موتور دستگاه را روشن یا خاموش کرد.

اما پیتزای دیترویت نوعی پیتزا به شکل مربع است که خمیری ترد و ضخیم دارد و بسیار شبیه به پیتزای دیپ دیش می باشد؛ در واقع برای آماده کردن پیتزای مربعی پنیر را بر روی خمیر ریخته و بعد از اضافه کردن سس گوجه فرنگی غلیظ، سیر و دیگر ادویه ها افزوده می شود و در آخر هم پنیر بر روی آن ریخته می شود.

شوت برگر و سیب زمینی 2 طبقه

همانطور که اشاره کردیم دستگاه شوتینگ برگر و سیب زمینی یکی از مهمترین تجهیزات فست فود و ساندویچی هاست، از آنجایی که سرو غذای گرم و تازه برای مشتریان اهمیت زیادی دارد وجود این دستگاه به شما کمک می کند تا غذایی گرم و تازه بدون طعم ماندگی به مشتریان ارائه دهید. شوت همبرگر در ابعادی به طول 82، عرض 75 و ارتفاع 95 سانتی متر تولید و عرضه می شود. سازندگان این دستگاه برای نمای کار از ورق 3 میل با رنگ مشکی الکترواستاتیک استفاده کرده اند و علاوه بر این 4 طرف دستگاه شیشه به کار رفته و این امر سبب می شود مشتریان به راحتی مواد غذایی داخل شوتینگ را مشاهده و غذای مورد نظر خود را انتخاب و سفارش دهند از طرف دیگر آشپز یا فروشنده نیز می تواند به راحتی غذاهای داخل دستگاه را مشاهده و در صورت نیاز برای شارژ آن ها اقدام نماید. از دیگر ویژگی های این محصول می توان به عایق بندی مناسب آن اشاره کرد که حتی در کف کار نیز رعایت شده، به طوری که هیچ گونه اتلاف حرارت و گرما اتفاق نمی افتد این دستگاه دارای 2 طبقه است و هر طبقه نیز مجهز به یک المنت میباشد که در بالا قرار گرفته و با برق تک فاز شهری کار می کند.

تاثیر سرخ کن صنعتی بر طعم غذا

سرخ کردن خوراکی ها آن ها را بسیار لذیذ خواهد کرد و طعم و رنگ خوبی هم به غذا می بخشد، در واقع زمانی که مواد غذایی با حرارت سرخ کن در روغن غوطه ور آماده می شوند حرارت سبب کاراملیزاسیون قندهای غذا شده و طعمی لذیذ در غذاها ایجاد می شود.

راهنمای خرید دستگاه تفت آجیل

آجیل و خشکبار آن هم به صورت تفت داده شده و نمکی یکی از محبوب ترین تنقلات بین افراد است؛ شور و نمکی کردن حجم زیادی از تخمه، بادام هندی، پسته، فندق، بادام درختی و… قطعا نیاز به تجهیزات مناسبی دارد و دستگاه تمام اتوماتیک تفت تخمه یا تخمه پزی همان دستگاهی است که می توانید برای بو دادن و برشته کردن انواع آجیل و خشکبار از آن استفاده نمایید.

فرقی ندارد که قصد خرید انواع تاپینگ های بستنی را دارید یا تاپینگ های پیتزا ساندویچی به هر حال برای خرید تاپینگ های صنعتی باید نکاتی را در نظر داشته باشید که ما در ادامه معرفی کرده ایم.

راهنمای خرید تاپینگ سرد و گرم

در قدم اول باید با توجه به کسب و کار خود تاپینگ صنعتی مناسب را انتخاب کنید، تاپینگ ها به دو دسته ی سرد و گرم تقسیم شده و از تاپینگ سرد برای خنک و تازه نگه داشتن مواد فاسد شدنی و از تاپینگ گرم برای گرم و داغ نگه داشتن انواع غذا استفاده می شود، اول از همه باید با توجه به کسب و کار خود تاپینگ سرد یا گرم را انتخاب کنید.

o        جنس تاپینگ

به دلیل اینکه تاپینگ صنعتی در معرض حرارت، رطوبت، چربی و… قرار دارد حتما باید از بهترین متریال ساخته شده و کاملا مقاوم باشد تا بتوانید سال های طولانی از آن استفاده نمایید پس حتما در زمان خرید به جنس تاپینگ توجه داشته باشید.

o        ابعاد تاپینگ

تاپینگ های مختلف با ابعاد و اندازه های متنوع طراحی و تولید شده اند و تعداد لگن یا بنماری ها نیز با توجه به ابعاد تاپینگ متفاوت است و شما باید با توجه به حجم آشپزخانه و ظرفیت کاری خود تاپینگی با تعداد لگن مورد نظر را انتخاب کنید.

تفاوت یخچال های صنعتی خوابیده و ایستاده

امروزه تنوع یخچال های صنعتی انتخاب را برای خریداران دشوار کرده و با توجه به اینکه یخچال های صنعتی ارزان قیمت نیستند انتخاب اشتباه باعث صرف هزینه های اضافی خواهد شد، پس اگر قصد خرید یخچال صنعتی را دارید بهتر است پیش از اقدام به خرید حتما با تفاوت های این دو یخچال آشنا شوید تا بتوانید بهترین تصمیم را بگیرد و متحمل هزینه های اضافی نشوید.

انواع یخچال ویترینی ایستاده

بطور کلی یخچال های صنعتی در مقایسه با نوع خانگی قدرت سرمایش بیش تر و ظرفیت زیادی دارند، یخچال های ایستاده که با نام عمودی هم شناخته می شوند در ابعاد و مدل های مختلف به صورت تک درب، دو درب و … تولید و عرضه شده و مناسب برای قرار دادن انواع نوشیدنی و خوراکی در معرض دید مشتری می باشد.

یخچال صنعتی خوابیده (جزیره)

مدل دیگری از یخچال های صنعتی با نوع خوابیده در بازار موجود هستند که ظرفیت بیش تری داشته و معمولا آن ها را در فروشگاه های بزرگ به منظور نگه داری انواع بستنی دیده اید، این یخچال ها هم برخلاف مدل های خانگی ظرفیت و قدرت سرمایش بسیار بیش تری دارند.

تفاوت تاپینگ بستنی صنعتی و فانتزی

حال که با هر دو تاپینگ و ویژگی های آن آشنا شده اید، بهتر است مهمترین تفاوت های بین تاپینگ های فانتزی و صنعتی را هم بدانید، هر دوی این تاپینگ ها کاربرد مشابهی دارند اما از برخی جهات تفاوت هایی با یکدیگر داشته که ما در ادامه اصلی ترین تفاوت بین این تاپینگ ها را آورده ایم:

☑ یکی از مهمترین تفاوت های انواع تاپینگ صنعتی و فانتزی در کمپرسور دستگاه است، تاپینگ های صنعتی در مقایسه با مدل فانتزی کمپرسورهای قدرتمندتری دارند.

☑ از دیگر تفاوت های بین این دو تاپینگ اندازه ی آن هاست، در واقع تاپینگ های فانتزی در مقایسه با مدل های صنعتی اندازه ی کوچکتری دارند.

☑ معمولا در ساخت تاپینگ های فانتزی از ورق گالوانیزه و در ساخت تاپینگ صنعتی از ورق استیل استفاده می شود.

این فر خانگی دارای 1 عدد ترموستات عقربه ای است و با دارا بودن 1 عدد شعله برنر خطی 45 سانتی می تواند حرارت مورد نیاز برای پخت انواع پیتزا را فراهم نماید، پخت پیتزا در این فر به صورت یکنواخت صورت گرفته و نتیجه ی پخت در این فر، پیتزایی ترد و خوشمزه خواهد بود. این دستگاه بسیار سبک است و شما می توانید از آن در پیک نیک، کمپینگ و مسافرت استفاده نمایید چرا که علاوه بر قابلیت اتصال به گاز شهری سوخت آن از طریق کپسول و چوب هیزم نیز فراهم می شود. از این فر می توان برای پخت انواع نان حجیم، پیتزا، برگر، استیک و… استفاده کرد،

فر پیتزا خانگی بوفالو

ابعاد فر پیتزا خانگی طرح بوفالو 42*70 سانتی متر بوده و این فر ارتفاعی برابر با 25 سانتی متر دارد. فر پیتزا خانگی طرح بوفالو به صورت رومیزی طراحی شده و وزن آن 14.5 کیلوگرم می باشد، این فر می تواند دمای 400 درجه سانتی گراد را فراهم کرده و امکان پخت 1 عدد پیتزا را در مدت 10 تا 20 دقیقه دارد.

فر ساندویچ و فلافل لبنانی

از این فر می توانید برای سرخ کردن انواع فلافل، سیب زمینی و آماده کردن برگر استفاده نمایید؛ علاوه بر این در زیر فر ساندویچ فلافل لبنانی 1 عدد فر پیتزا تعبیه شده که ظرفیت 9 عدد بشقاب پیتزا را دارد و اگر در منوی خود پیتزاهایی خوشمزه هم دارید می توانید از این فر ساندویچی استفاده نمایید. طراحان برای نمای این فر از ورق 50 استیل 430 استفاده کرده اند و به وسیله ی پروفیل های لوله ای از جنس استیل سقف و هود را به بدنه متصل کرده و این امر باعث شده که هود به صورت ثابت و محکم در جای خود قرار گیرد. بر روی این هود 1 عدد فن 15 سانتی متری تعبیه شده و قدرت مکش بالایی دارد به نحوی که می تواند انواع دود، چربی و بخارات حاصل از سرخ کردن غذاهای مختلف را از محیط آشپزخانه دور کند.

10 نکته طلایی برای افزایش طول عمر سبزی خردکن

یکی از نکات مهم برای نگهداری و استفاده از سبزی خرد کن های صنعتی تیز کردن تیغه های دستگاه است. تیز کردن تیغه ها علاوه بر بهبود کیفیت سبزی خرد شده باعث می شود فشار کمی به دستگاه وارد شده و سبزی خرد کن به سرعت دچار فرسودگی نشود.

2.    سبزی را قبل از خرد کردن خشک کنید

از دیگر نکات مهمی که برای استفاده و افزایش طول عمر دستگاه سبزی خرد کن باید به آن توجه داشته باشید خشک کردن کاملا سبزی است؛ به هیچ عنوان نباید سبزی را همراه با آب داخل دستگاه قرار دهید.

3.    نظافت سبزی خرد کن را فراموش نکنید

4.    کوچکترین خرابی را جدی بگیرید

اگر متوجه اختلال در عملکرد دستگاه سبزی خردکن صنعتی شده اید آن را جدی بگیرید چرا که یک خرابی کوچک می تواند به دیگر قطعات دستگاه آسیب وارد کند. 

میز کار زیر یخچالی 150 سانت کار میتوان در رستوران، فست فود، کترینگ، تهیه غذا و… استفاده کرد، وجود یخچال در بخش پایین این میز کار سبب میشود آشپز بتواند مواد اولیه را در یخچال و در نزدیک ترین بخش به خود نگه داری کند.

نمای این محصول از جنس استیل روکش دار خش دار می باشد، همچنین در ساخت این محصول از دستگیره های خارجی توکار استفاده شده است که با کمک مگنت های دوبلی که بر روی درب قرار گرفته است به راحتی میتوان درب را باز و بست کرد.

برق مصرفی میز کار زیر یخچالی برق تک فاز شهری بوده که البته میتوان آن را برای استفاده در کشور های دیگر نیز آماده کرد. پایه های این محصول ثابت بوده و قابلیت تنظیم ارتفاع دارد به طوری که میتوان ارتفاع پایه ها را 2 تا 3 سانتیمتر افزایش یا کاهش داد. البته پایه های محصول را میتوان در صورت درخواست مشتری به صورت چرخ دار نیز تعبیه کرد.

این محصول دارای موتور باکیفیتی بوده که برودت و سرمای کافی را برای نگه داری مواد خوراکی با حفظ کیفیت آن ها فراهم می کند، در ساخت میز کار از بهترین موتور های موجود در بازار از جمله موتور هایتک، سابکول، سیبریا، تایوانی یا دانفوس استفاده شده است.

درب های یخچال توسط مگنت دوبلی که تعبیه شده است به راحتی باز و بست شده و به بدنه ی یخچال می چسبد همین امر باعث میشود از اتلاف برودت و سرما از داخل یخچال به بیرون جلوگیری شود. ضخامت شیشه های قرار داده شده بر روی درب ها 4*4 میلیمتر و فریم آن ها 10 می باشد.

یخچال کبابی دارای یک موتور ¾ قدرتمند هایتک میباشد که البته میتوان از برند هایی همانند دانفوس و سابکول نیز برای موتور استفاده کرد که همگی آن ها جزء با کیفیت ترین و قدرتمند ترین موتور های موجود در بازار می باشند. برودت و سرمای این یخچال توسط رادیاتور های با کیفیت که از طریق لوله های مسی که به موتور رسیده و از طریق انتقال گاز R134a  از موتور به رادیاتور تامین خواهد شد.

از دیگر ویژگی های یخچال طرح زانو 30 نمای شیشه ای آن اشاره کرد که به صورت 2 درب شیشه ای یا تک درب شیشه ای قابل عرضه است، می توانید از این محصول در آشپزخانه های صنعتی و سوپرمارکت های بزرگ استفاده نمایید.

یک عدد ترموستات دیجیتالی در بالای دستگاه قرار دارد و شما می توانید دما را از بالای صفر به منفی صفر رسانده و به راحتی دمای داخل یخچال و فریزر را تنظیم نمایید.

یخچال 4 درب طرح سامسونگ

نوع سیستم کنترل یخچال، مکانیکی دیجیتالی و جنس کندانسور مسوار با روکش رنگ الکترواستاتیک است، نوع اواپراتور آلومینیومی و توان مصرفی 550 وات میباشد.

این یخچال نیاز به برق تک فاز شهری 220 ولت داشته و مصرف روزانه ی آن 9.5 کیلو وات در ساعت می باشد، از نظر عایق بندی و اتلاف برودت و سرما خیالتان راحت! چرا که نوع عایق بندی این یخچال فوم پلی یورتان است.

سازندگان از شیشه های 2 جداره سکوریت برای این یخچال استفاده کرده اند و همانطور که اشاره کردیم این یخچال 4 درب لولایی دارد و برای بهتر دیده شدن مواد غذایی داخل یخچال و جلب توجه مشتری روشنایی LED مخفی داخل یخچال به کار رفته است، این یخچال با استانداردهای جهانی تولید شده و با توجه به عملکرد و کارایی فوق العاده ای که دارد خرید آن مقرون به صرفه می باشد.

اجازه دهید پیش از معرفی این محصول ابتدا در خصوص یخچال های پرده هوا اطلاعات مختصری را به شما ارائه دهیم، در این مدل از یخچال های صنعتی هوا از فن های موجود در کابین مکش شده و با عبور از اواپراتور سردخانه از دهانه ی فن بیرون فرستاده شده و دوباره همین هوا از فن به اواپراتور رفته و این مسیر تکرار می شود، معمولا این یخچال ها با طول 4 یا 6 متری تولید می شوند و همانطور که پیش تر هم گفتیم مناسب ترین یخچال صنعتی برای بازارهای میوه و تره بار، فروشگاه و سوپرمارکت های بزرگ هستند.

 یخچال پرده هوا 4 متری

یخچال پرده هوا 4 متری می تواند انواع گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، میوه، آبمیوه، ماست، پنیر و… را در خود جای دهد این یخچال ها ظرفیت و گنجایش بسیار بالایی دارند و می توانید به جهت نمایش محصولات به مشتریان آن ها را در این یخچال به صورت تازه نگهداری کنید.

یخچال 2 متری سوپر مارکت

نکته ی دیگری که باید در خصوص یخچال 2 متری سوپر مارکتی بدانید امکان انتخاب طرح، رنگ و حتی ابعاد یخچال است در واقع مجموعه ی کیچن سنتر قادر است این محصول را با تمامی ویژگی های مورد نظر شما تولید و عرضه نماید.

میتوانید این محصول را مطابق با نظر خود خریداری کرده و در سوپرمارکت، لبنیاتی یا فروشگاه با چیدن انواع خوراکی ها این امکان را برای مشتریان خود فراهم کنید تا محصولات را به صورت تازه و خنک انتخاب کرده و خریداری نمایند. لازم است بدانید این محصول در برابر پوسیدگی، زنگ زدگی و دفرمگی مقاومت بسیار بالایی دارد. 

یخچال شوکیک یک طبقه

همانطور که از نام این یخچال مشخص است از شوکیک برای نگهداری انواع دسر، نوشیدنی، کیک و شیرینی تر و خشک استفاده می شود و این محصول در ابعاد و مدل های مختلف تولید و عرضه شده و مدلی که ما در مورد آن صحبت میکنیم تک درب و به شکل رومیزی است.

اگر صاحب نان فانتزی، شیرینی فروشی، کافی شاپ، هتل، مسافرخانه هستید می توانید از این یخچال استفاده کنید؛ شو کیک رومیزی به دلیل ابعاد مناسبی که دارد قابلیت جابجایی آسانی داشته و به راحتی می توانید آن را در مغازه های کوچک یا اتاق و سوئیت های هتل قرار دهید. از جمله مزیت های یخچال شو کیک یک طبقه قرارگیری انواع خوراکی ها در معرض دید مشتری است؛ علاوه بر قرار دادن کیک و شیرینی شما می توانید انواع نوشیدنی، آبمیوه و آب معدنی را در داخل آن چیده تا خنک بماند.

از آنجایی که برخی افراد کافه قنادی را با کافی شاپ و قنادی اشتباه می گیرند بهتر است در ابتدای مطلب به توضیح مختصری در خصوص کافه قنادی بپردازیم، در واقع کافه قنادی ترکیبی از کافی شاپ و قنادی است و در آنجا علاوه بر انواع قهوه، نوشیدنی های سرد و گرم می توانید انواع شیرینی، کیک حتی کیک های خانگی خوشمزه را هم سفارش دهید و برعکس قنادی که باید شیرینی یا کیک کیلویی خریداری کنید امکان سفارش کیک اسلایسی یا تکه ای هم وجود دارد.

راه اندازی کافه قنادی

به منظور تاسیس و راه اندازی کافه قنادی باید ابتدا مکانی مناسب برای این کار در نظر داشته باشید. خوش جا بودن کافه قنادی صرفا به معنی قرار گرفتن آن در محیطی پر رفت و آمد و یا بر عکس در محیطی بکر نیست. کافه قنادی باید در محیط هایی راه اندازی شود که نزدیک به محیط ها و تشکل های دانشجویی، کارمندی، اداری، و یا حتی محیط های توریستی باشد.

در راه اندازی کافه قنادی داشتن سلیقه و ایده حرف های زیادی برای گفتن دارد. مثلا اگر کار کافه قنادی را در محیط توریستی شروع می کنید داشتن دانش درباره شیرینی های سنتی محلی و یا انواع نوشیدنی محلی و ترکیب این دو می تواند خود به نوعی جاذبه گردشگری برای جذب گردشگر و یا جلب توجه علاقمندان به این ترکیبات باشد.

 نکاتی که برای خرید چرخ گوشت قصابی و به طور کلی چرخ گوشت صنعتی باید به آن توجه داشته باشید در ذیل آورده شده است:

توان و قدرت بالا

مهمترین تفاوت آشپزخانه صنعتی و خانگی

با وجود اینکه عملکرد و کاربرد تجهیزات هر دو آشپزخانه شبیه به هم است اما از جمله اصلی ترین تفاوت های آشپزخانه صنعتی و خانگی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تفاوت آشپزخانه صنعتی و خانگی

 تجهیزات آشپزخانه های صنعتی یا تجاری برای آشپز و سرآشپزهای حرفه ای طراحی و تولید شده در صورتیکه تجهیزات خانگی اینطور نیستند.

 تجهیزات صنعتی قدرت بالایی داشته اما به اندازه ی تجهیزات خانگی ظریف نیستند.

 آشپزخانه های تجاری در مقایسه با مدل های خانگی بزرگتر هستند و چند نفر میتوانند در آنجا به صورت همزمان مشغول پخت و پز شوند.

 دوام و مقاومت تجهیزات صنعتی در مقایسه با خانگی بیش تر است به عنوان مثال چرخ گوشت صنعتی یا سبزی خرد کن صنعتی در مقایسه با مدل های خانگی هم قدرت بیش تری دارند و هم مقاوم تر هستند.

راه اندازی رستوران سنتی

رستوران های سنتی به دلیل شکل و شمایل تاریخی که دارند مورد توجه افراد زیادی قرار می گیرند، معماری و استفاده از المان هایی مانند حوض، تخت، گلیم و پشتی و… در رستوران های سنتی ظاهری جذاب و پرطرفداری داشته و از طرفی به عنوان یکی از مشاغل پردرآمد به حساب می آید. افتتاح رستورانی با شمایل سنتی و تاریخی کار چندان ساده ای نیست و ما در ادامه به مهمترین مراحل راه اندازی رستوران سنتی پرداخته ایم.

از آنجایی که حرارت و گرمای تولید شده توسط کبابپزهای تابشی در مقایسه با انواع کباب پز سنتی بیش تر است مواد غذایی در کبابپزهای تابشی با سرعت بیش تری پخته خواهند شد. در واقع مدت زمان پخت مواد غذایی به نوع آن ها بستگی دارد اما معمولا مواد خوراکی مختلف در مدت 2 تا 3 دقیقه در کبابپزهای تابشی پخته خواهند شد.

ریختن چربی غذاها بر روی زغال موجب ایجاد دود فراوان شده و همین امر موجب آلودگی هوای محیط خواهد شد در صورتیکه پخت کباب با کباب پزهای تابشی بدون تولید دود همراه می باشد.

کبابپز مناسب آپارتمان

اگر می خواهید کبابپز آپارتمانی خریداری کنید باید بدانید که استفاده از کباب پز گازی و ذغالی به دلیل تولید دود برای خانه های کوچک آپارتمانی مناسب نمی باشد و بهتر است از کباب پز تابشی خانگی برای پخت کباب استفاده نمایید.

بهترین سرخ کن برای مرغ کنتاکی

همانطور که می دانید مرغ کنتاکی، مرغ سوخاری کنتاکی یا KFC یکی از خوشمزه ترین غذاهای معروف آمریکایی بوده که امروزه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد، بطور کلی در سرخ کن HENNY PENNY می توان انواع سوخاری کنتاکی را به صورت تحت فشار آماده کرد.

نحوه کار با سرخ کن هنی پنی

از جمله مزیت های دستگاه سرخ کن هنی پنی می توان به پخت کنتاکی به صورت تحت فشار اشاره کرد این شیوه ی پخت بهترین انتخاب برای کاهش مصرف روغن و درجه حرارت بوده و باعث می شود غذای آماده شده طعم و عطر بی نظیری داشته باشد.

چطور از سرخ کن استفاده کنیم

در ادامه به مهم ترین نکاتی که برای راهنمای خرید کباب پز باید به آن ها توجه داشته باشید اشاره کرده ایم:

راهنمای خرید کباب پز خانگی و صنعتی

یکی از مهمترین نکاتی که باید در زمان خرید کباب پز به آن توجه باشید، اندازه ی کباب پز است همانظور که میدانید کباب پزها در انواع و اندازه های مختلف تولید و عرضه میشوند و شما باید با توجه به نیاز خود اقدام به خرید نمایید.

در حقیقت اندازه و تعداد گریل های کباب پز باید با توجه به تعداد سیخ های کباب که قصد دارید آماده نمایید انتخاب شود.

2.    جنس کباب پزها

کباب پزها در جنس های مختلف آلومینیومی، چدن، فولاد، استیل و… ساخته می شوند، نکته ی دیگری که باید در زمان خرید انواع کباب پز به آن توجه داشته باشید جنس کباب پز است.

کباب پزهای آلومینیومی در مقایسه با کباب پزهای چدنی و فولادی ارزان تر هستند، توجه داشته باشید که یکی از نکات مهم در راهنمای خرید کباب پز توجه به جنس این دستگاه است. بهتر است قبل از خرید این محصول نظرات درباره کباب پز های مختلف را بررسی کنید.

عوامل موثر در قیمت انواع باربیکیو

همانطور که میدانید قیمت انواع باربیکیو خانگی، گازی، ویلایی، ذغالی و… با یکدیگر متفاوت است، از جمله عوامل تاثیرگذار در هزینه باربیکیو میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:

·         نوع سوخت باربیکیو

یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت انواع باربیکیو، سوخت آن است. همانطور که میدانید روش کار باربیکیو بدون توجه به نوع سوخت آن شبیه به یکدیگر است و انواع باربیکیو گازی و ذغالی، برقی قادر به آماده سازی و طبخ یکنواخت غذاها می باشند.

در بین انواع مدل باربیکیو مدل زغالی به دلیل ایجاد عطر و طعمی بی نظیر در مواد خوراکی طرفداران زیادی دارد و به دلیل اینکه در ساخت باربیکیو ذغالی از هیچ گونه تجهیزات پیچیده ای استفاده نشده قیمت آن در مقایسه با انواع دیگر کبابپز ارزان تر است.

نحوه ساخت باربیکیو گازی نیز به نوعی است که قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را داشته و معمولا دارای قیمت بالاتری است، البته انواع باربیکیو گازی ذغالی نیز به شما این امکان را میدهد تا از هر دو سوخت برای آماده سازی کباب ها استفاده کنید و قیمت آن ها نیز در مقایسه با باربیکیوهای زغالی بیشتر است.

نوع دیگری از انواع باربیکیو که در مقایسه با مدل های قبلی قیمت بالاتری دارند نوع برقی می باشد. این باربیکیو که مناسب برای خانه های آپارتمانی است در مقایسه با دیگر مدل ها قیمت بالاتری دارد.

راهنمای خرید منقل

از جمله نکات مهمی که باید جهت خرید بهترین منقل برای کباب به آن توجه داشته باشید در ذیل آورده شده است:

·         اندازه و سایز منقل

اولین نکته ای که باید برای راهنمای خرید منقل به آن توجه داشته باشید ابعاد و اندازه ی منقل است. همانطور که میدانید منقل ها در اندازه های متنوعی تولید میشوند و ظرفیت های متفاوتی دارند، خریداری منقل نیز باید با توجه به نیاز شما انجام شود. اگر میخواهید تعداد سیخ های زیادی را آماده کنید باید از منقل های بزرگتری که در بازار موجود هستند استفاده نمایید.

·         جنس منقل

تفاوتی ندارد که قصد خرید منقل برای باغ را دارید یا منقل برای پشت بام بطور کلی جهت خرید منقل برای کباب باید به کیفیت و جنس بدنه ی منقل ها توجه داشته باشید.

از خرید منقل هایی که دارای صفحات نازکی هستند خودداری کنید، از آنجایی که منقل دائما در معرض آتش است بی کیفیت و نازکی صفحات منقل باعث تغییر شکل و خرابی آن خواهد شد.

انواع منقل استیل و انواع منقل گالوانیزه از این نظر بهتر عمل می کنند. جنس منقل باید ضد زنگ بوده و نظافت آن ساده باشد. معمولا منقل های آهنی به دلیل قیمت پایین تر طرفداران زیادی دارند اما باید بدانید که این مدل از منقل ها به سرعت دچار زنگ زدگی خواهند شد.

·         منقل های مجهز به فن